Sept chefs algériens sélectionnés pour l’opération Goût de France

L’Algérie sera représentée par sept chefs de cuisine à la première édition de l’événement «Goût de France-Good France» qui rassemblera, le 19 mars 2015, plus de mille chefs sur les cinq continents autour d’un dîner de tradition française. Le même soir, partout dans le monde, le public sera invité, selon un communiqué de l’ambassade de France, «à partager 1 300 dîners pour rendre hommage à la cuisine française et aux valeurs qu’elle véhicule : plaisir, convivialité, innovation, diversité». Les sept chefs retenus après avoir soumis leur candidature auprès d’un jury composé de chefs internationaux participeront dans ce cadre à une dizaine de dîners organisés à Alger, Annaba, Constantine, Oran et Tlemcen. «Ils proposeront un menu «à la française» tout en restant libres de mettre en valeur leur propre culture culinaire. Le prix du menu est à leur discrétion et chacun est encouragé à reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant pour le respect de la santé et de l’environnement», précise le communiqué parvenu à la rédaction. Les chefs algériens qui inviteront le public à ce voyage gastronomique sont Nawel Amaoui, chef de partie au Forestin à Alger, Fateh Benharkat représentant Le Caracoya (Alger), Rémy Bidron officiant au Continental, hôtel Sofitel (Alger), Juba Aghiles Bouheraoua exerçant à El-Aurassi (Alger), Farid Guerra, Le Ciel d’Alger, hôtel Oasis, Ahmed Keddache, Relais de Paris (Alger) et Abdeldjalil Slimani, Casbah (Alger). Il est à noter que cette journée internationale lancée par le ministère français des Affaires étrangères et du Développement international aux côtés du grand chef Alain Ducasse consacre l’inscription du repas gastronomique français sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2010.
Meriem Sassi